怎么在青椒里塞肉

在青椒里塞肉可以制作出一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法，详细介绍如何在青椒里塞肉:

材料:

- 青椒（4-5个）

- 瘦肉末（200克）

- 葱末（适量）

- 姜末（适量）

- 大蒜末（适量）

- 酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 鸡精（适量）

- 高汤或清水（适量）

- 淀粉（适量）

- 食用油（适量）

步骤:

1. 首先，将青椒洗净，切下青椒顶部，去掉里面的种子和白色的脉络，留下一个可以填充肉的容器。

2. 接下来，将瘦肉末放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3. 然后，将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 火候较大时，将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色。

5. 接着，加入适量的高汤或清水，盖上锅盖用中小火煮10分钟左右，直至肉末煮熟，同时让汤汁浓稠一些。

6. 最后，用淀粉勾芡，调整口味，加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

7. 将填充好的肉末均匀地填入青椒中，青椒充满为止。

8. 在蒸锅上倒入适量的清水，将填充好肉末的青椒放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至青椒变熟即可。

9. 最后，将蒸好的青椒取出，摆放在盘子中即可。

这样，在青椒里塞肉的美味佳肴就做好了。青椒肉末色香味俱佳，外酥里嫩，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴。记得根据个人口味调整盐的量，以达到最佳的味道。祝您烹饪愉快！